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來碗熱騰騰的薑母鴨，想必是這濕冷的季節最平價的享受，此道料理除了夠味的生薑外，胡麻油想必是另一不可或缺的元料。
近年來對於芝麻的栽培，以安定及西港兩鄉最多，尤其西港更將其作為代表性的作物，每年舉辦胡麻節，對於芝麻栽培之推廣更是不遺餘力。地處西港鄰近的麻豆亦有小少量栽植，2007年11月拍攝幾幅芝麻照片，讓阿人有機會回想童年記憶！
芝麻種植現況：由於2007.10.05柯蘿莎颱風摧殘，可收成的植株不多。
芝麻鐘形的小白花
芝麻結果與葉子相同，近似對生。
果夾成熟，以鐮刀採收。
受颱風影響彎曲的莖
採收後須豎立，讓其自然乾燥，以防發芽。
乾燥的果夾會自然裂開，以人力輕輕拍打即可取出芝麻。
政治人物口水之外的賸餘價值。
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