今天是2008年3月20日，節氣有春分，本日晝夜均分，宣告春天正式啟幕，大地生氣勃勃，許多喬木在此季節開花，台南市的黃花風鈴木正絢麗的開著、苦楝淡淡紫花夾帶淡淡的清香，永遠的低調。而屬短期作物的紅蘿蔔大多於近期採收。
2007.11播種約2星期的紅蘿蔔幼苗。
農婦在拔草嗎？非也！
紅蘿蔔播種後，須進行疏苗作業，以防種植過蜜，收成個體太小，賣相不佳。
紅蘿蔔的小苗即具有發達的主根。
播種約30日生長的情形。
收成時，先以機械刮鬆畦土，後以人力逐一拔起。
再以刀具切除葉梗。
裝箱作業
紅蘿蔔的種植，近年來皆以契作方式經營，即商、農合約生產，果菜商負責理畦、播種及採收工資，並提供技術指導，農民負責播種後的管理，包括疏苗、除草、給水、施肥及病蟲害防治等工作。
採收時以重量計價，上級品一箱110元，次級品（太大或太小皆為次級品）以袋裝（如上圖）一袋10元。今年的收成，平均一分地約可收成2萬餘元，比種稻還好，麻豆鄰近西港、佳里地區近年來種植面積有增加之趨勢。
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